玉子豆腐虾仁蒸蛋：细腻口感，简单制作
导语：玉子豆腐虾仁蒸蛋是一道兼具美味与营养的佳肴，细腻的口感，丰富的蛋白质，深受大家喜爱。今天，我将为大家详细解析玉子豆腐虾仁蒸蛋的制作过程，让您轻松学会这道美味佳肴。
一、食材准备
1. 主料：玉子豆腐1盒，虾仁100克，鸡蛋2个；
2. 辅料：葱1根，姜1片，盐适量，料酒适量，生抽适量，香油适量。
二、制作步骤
1. 虾仁处理：将虾仁去壳，去虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水分。加入料酒、姜片腌制10分钟，去腥增香；
2. 玉子豆腐处理：将玉子豆腐从包装中取出，切成小块，备用；
3. 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀；
4. 葱花处理：将葱切成葱花，备用；
5. 蒸制：将腌制好的虾仁均匀地铺在玉子豆腐上，然后将打散的鸡蛋液慢慢倒入，使鸡蛋液和虾仁充分融合；
6. 预热蒸锅：锅中加水烧开，将装有食材的容器放入蒸锅中，中火蒸8-10分钟；
7. 出锅：蒸好后，撒上葱花，淋上生抽和香油，即可出锅。
三、注意事项
1. 虾仁要新鲜，口感更佳；
2. 玉子豆腐蒸制时，要小心操作，避免弄碎；
3. 蒸制时间不宜过长，以免鸡蛋变老，影响口感；
4. 可根据个人口味，适量调整盐和生抽的用量。
四、总结
玉子豆腐虾仁蒸蛋是一道简单易学，营养丰富的家常菜。通过以上详细的制作步骤，相信大家已经掌握了这道美味的制作方法。不妨在周末时光，为家人准备一道玉子豆腐虾仁蒸蛋，共享温馨的美食时光。
