虾仁鸡蛋西蓝花的绝妙搭配——手把手教你制作美味佳肴
导语：虾仁鸡蛋西蓝花，一道色香味俱佳的家常菜，融合了虾仁的海鲜鲜甜、鸡蛋的香滑口感以及西蓝花的清新爽脆。下面，让我们一起学习如何制作这道美味的虾仁鸡蛋西蓝花吧！
一、食材准备
1. 新鲜虾仁：200克
2. 鸡蛋：2个
3. 西蓝花：1颗
4. 生姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 生抽：适量
10. 料酒：适量
二、制作步骤
1. 虾仁处理：
（1）将新鲜虾仁洗净，去掉虾线，用料酒、盐腌制10分钟；
（2）生姜、大蒜切末备用。
2. 西蓝花处理：
（1）将西蓝花洗净，切成小朵；
（2）烧一锅热水，加入少许盐，将西蓝花焯水1分钟，捞出备用。
3. 炒鸡蛋：
（1）鸡蛋打散，加入少许盐、鸡精；
（2）热锅凉油，倒入鸡蛋液，用中火慢慢炒至凝固，捞出备用。
4. 炒虾仁：
（1）热锅凉油，放入姜蒜末炒香；
（2）加入腌制好的虾仁，用中火快速翻炒至变色；
（3）加入焯水后的西蓝花，翻炒均匀；
（4）加入炒好的鸡蛋，快速翻炒；
（5）加入适量的盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。
三、注意事项
1. 虾仁要新鲜，去掉虾线后腌制，口感更佳；
2. 西蓝花焯水时加入少许盐，能保持颜色翠绿；
3. 炒鸡蛋时不要用火太大，以免鸡蛋炒老；
4. 炒虾仁时火候要快，保持虾仁的鲜嫩口感。
四、总结
虾仁鸡蛋西蓝花，一道简单易学的家常菜，食材丰富，口感鲜美。通过以上详细的制作步骤，相信大家都能轻松学会这道美味佳肴。快去动手试试吧，让家人朋友共享美食带来的快乐！
