鸡翅包虾滑，创意美食新体验——详解其制作步骤
导语：鸡翅包虾滑，这道融合了鸡肉与虾肉鲜美之味的创意佳肴，自推出以来便受到了众多美食爱好者的喜爱。今天，就让我来为大家详细解析这道美味的制作过程，让各位在家也能轻松复刻，尽享美食盛宴。
一、材料准备
1. 鸡翅：8个
2. 新鲜虾仁：200克
3. 葱姜水：适量
4. 生粉：适量
5. 鸡蛋：1个
6. 盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油：适量
7. 食用油：适量
二、制作步骤
1. 鸡翅处理：
（1）将鸡翅清洗干净，去掉鸡翅尖，用刀从鸡翅的一侧切开，将鸡翅展开，形成一片。
（2）用刀背轻轻拍打鸡翅，使其更加松软，便于包裹虾滑。
2. 虾滑制作：
（1）将新鲜虾仁去除虾线，清洗干净，用刀背剁成泥状。
（2）将虾泥放入碗中，加入葱姜水、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，搅拌均匀。
（3）加入生粉、鸡蛋，继续搅拌均匀，使虾滑呈粘稠状。
3. 包裹虾滑：
（1）取一片展开的鸡翅，放入适量的虾滑，用鸡翅将虾滑包裹住，封口处用牙签固定。
（2）重复上述步骤，将所有鸡翅都包裹上虾滑。
4. 烹饪：
（1）锅中加入适量食用油，油温烧至五成热时，放入包裹好的鸡翅，中火煎至两面金黄。
（2）待鸡翅煎至八成熟时，加入适量生抽、蚝油、水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟。
（3）待汤汁浓稠，鸡翅熟透，即可出锅。
三、注意事项
1. 鸡翅处理时，要确保展开后的鸡翅大小适中，以便包裹虾滑。
2. 虾滑制作时，要确保虾泥剁得细腻，口感更佳。
3. 烹饪过程中，火候要控制得当，避免鸡翅煎糊或炖煮不熟。
4. 可根据个人口味，适量调整调料的用量。
结语：鸡翅包虾滑，一道美味与创意并重的佳肴，相信已经让你跃跃欲试。那就赶快行动起来，按照以上详细步骤，为家人朋友献上一份美味惊喜吧！
